芋头扣肉的做法
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芋头扣肉的食材
芋头一个
五花肉一斤
八角一片
花椒一小把
指天椒干三只
盐适量
油适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
葱两根
芋头扣肉的做法
1.
五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟；
2.
五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用；
3.
冷却后切片待用；
4.
芋头削皮切片待用；
5.
油锅入芋头洒上盐花炒香待用；
6.
肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里；
7.
锅里隔水蒸40分钟左右；
8.
倒扣在碟子上；
9.
淋上酱油洒上葱花再蒸一分钟，开吃了！
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