香草白巧克力慕斯的做法
香草白巧克力慕斯的食材
淡奶油200mL+50mL
白巧克力100g
细砂糖15g
香草精3~5滴
可可粉少许
香草白巧克力慕斯的做法
1.先制作香醍奶油:200mL的淡奶油加细砂糖和香草精,完全打发。 2.白巧克力隔水融化后,加50mL温热的淡奶油拌匀至巧克力浓稠。 3.将巧克力浆倒入奶油拌匀。 4.倒入模具中,放冰箱冷藏4个小时左右。凝固后筛上一点点可可粉,就可以上桌啦~制作小贴士
单纯用巧克力来定型的口感轻盈的慕斯!超简单~但还是啰嗦几句。。。
1、为了节约白巧克力币,我偷懒用德芙的白巧克力。。。T^T。。。最好还是用烘焙用的白巧克力。(PS:因为德芙巧克力很甜,所以香醍奶油的糖量我减了一点。)
2、除了香草精,也可以用其他香精或是冻干水果粉来调味。当然,如果你懒到连这东东都不想放了,你也可以不放。
3、糖量依个人喜好增减。
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