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香草白巧克力慕斯的做法

香草白巧克力慕斯的做法

香草白巧克力慕斯的食材

    淡奶油200mL+50mL

    白巧克力100g

    细砂糖15g

    香草精3~5滴

    可可粉少许

香草白巧克力慕斯的做法

1.香草白巧克力慕斯的做法第1步图示先制作香醍奶油:200mL的淡奶油加细砂糖和香草精,完全打发。 2.香草白巧克力慕斯的做法第2步图示白巧克力隔水融化后,加50mL温热的淡奶油拌匀至巧克力浓稠。 3.香草白巧克力慕斯的做法第3步图示将巧克力浆倒入奶油拌匀。 4.香草白巧克力慕斯的做法第4步图示倒入模具中,放冰箱冷藏4个小时左右。凝固后筛上一点点可可粉,就可以上桌啦~

制作小贴士

单纯用巧克力来定型的口感轻盈的慕斯!超简单~但还是啰嗦几句。。。
1、为了节约白巧克力币,我偷懒用德芙的白巧克力。。。T^T。。。最好还是用烘焙用的白巧克力。(PS:因为德芙巧克力很甜,所以香醍奶油的糖量我减了一点。)
2、除了香草精,也可以用其他香精或是冻干水果粉来调味。当然,如果你懒到连这东东都不想放了,你也可以不放。
3、糖量依个人喜好增减。

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