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巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的食材

德芙牛奶巧克力140g

无盐黄油110g

低筋面粉60g

细砂糖20g

全蛋1个

蛋黄1个

糖粉少许

无盐黄油（融化）少许

巧克力熔岩蛋糕的做法

鸡蛋和蛋黄加糖搅拌均匀，不需要打发。 2. 巧克力熔岩蛋糕的做法第2步图示

巧克力切碎，加黄油隔水融化、搅拌均匀。 3. 巧克力熔岩蛋糕的做法第3步图示

巧克力加蛋浆和过筛过的低筋面粉拌匀。 4. 巧克力熔岩蛋糕的做法第4步图示

在模具里刷上一层融化的黄油，再将面糊倒入。舒芙蕾杯的话，建议8分满；普通蛋糕杯不超过2/3的高度。放入预热200℃的烤箱里烤8~10分钟。烤好后小心地脱模、筛上糖粉。上桌~

制作小贴士

1、为了省烘焙用苦甜巧克力，我用了德芙牛奶巧克力偷懒。。。市售牛奶巧克力一般比较甜，所以我糖量从40g改到20g。
2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱适当调整。

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