雪里红炒黄豆的做法
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雪里红炒黄豆的食材
腌雪里蕻1斤
泡黄豆3两
大料1瓣
干辣椒3个
精盐3克
鸡粉3克
白糖5克
色拉油30克
雪里红炒黄豆的做法
1.
锅中坐水下泡黄豆，加一粒大料，精盐3克，煮开后5分钟捞出。
2.
腌雪里蕻洗净（外购的雪里蕻泥沙多，一定洗干净）
3.
雪里蕻切碎末，葱姜切末，干辣椒切段。
4.
锅中做油，下干辣椒段微炸出辣味，
5.
下入葱姜末炝锅，下入雪里蕻翻炒。
6.
下煮好的黄豆。
7.
翻炒，加白糖 鸡粉炒拌均匀。
8.
出锅装盒。晾凉后收入冰箱。
制作小贴士
1 腌雪里蕻较咸，用清水浸泡，去除盐味，炒时不用加盐。
2 干黄豆用热水浸泡4小时即可。
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