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红烧鱼头尾的做法

红烧鱼头尾的食材

鱼头

尾600克

葱段适量

花椒5粒

大料1瓣

精盐9克

醋15克

白糖10克

酱油适量

料酒30克

姜片适量

蒜瓣适量

红烧鱼头尾的做法

1.鱼头从中间破成两半，及鱼尾用料酒精盐腌制 2.锅中坐油烧热，下鱼头鱼尾煎成两面金黄，盛出。 3.底油下葱段姜片蒜瓣花椒大料煸香，下酱油米醋开水精盐白糖，下入鱼头鱼尾烧开后调好口味，烧5分钟轻轻地将鱼头鱼尾翻锅，再烧5分钟，加鸡粉出锅。

制作小贴士

1 整条鱼烧出来就是红烧鱼
2 如果和鱼圆同时做，装在鱼盘中，就是一鱼两吃。
3 此菜形状不好，口味很不错。
4 开始没准备发布，造型太差。

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