轻乳酪芝士的做法
|
轻乳酪芝士的食材
奶油奶酪85g
鲜奶85g
蛋黄45g
奶油26g
低粉28g
蛋白85g
砂糖50g
轻乳酪芝士的做法
1.
准备食材。
2.
奶油奶酪、奶油和一半牛奶称在一起。
3.
隔水加热支奶油奶酪和奶油融化。
4.
牛奶微微加热至有热感。我没换锅就直接隔水加热了一下。
5.
蛋黄打散，与加热过一半的牛奶混合均匀。蛋黄要在有温度的情况下混合才更健康，这样可以杀掉蛋黄中的细菌。
6.
低粉过筛，和牛奶蛋黄的混合液混合。
7.将混合液倒入奶油奶酪的混合液里，用打蛋器搅打均匀，如果有条件，加热的奶油奶酪混合液最好在经过适当的电动搅打使其更加顺滑。
8.
蛋白加入砂糖打至湿性发泡。取三分之一的蛋白如混合液中。
9.
再将混合后的全部倒入蛋白里混合均匀。上下切拌哦~不要消泡。
10.
混合好后，倒入模具准备。模具要事先在低层铺好油纸，四周要抹好有，有助于脱模。
11.
将混合液缓缓倒入模具内。
12.
放入烤盘，烤盘蓄水。在烤盘里蓄水时要注意多点，防止烤制过程中中途干掉。
13.
上火230，下火120，先烤10分钟让表面上色。然后上火将至160，下火持续120，再考60分钟。
14.
出炉脱模晾凉。放到冰箱冷藏4小时以上。
制作小贴士
这个方子是一个椭圆芝士蛋糕的量。烤箱够大可以烤更多的可以乘出相应的数据；
烤盘要选择深度适中的烤盘，而且最好加入冰水可以放置芝士蛋糕表面开裂。最好还可以在烤盘中加入冰块。
另外刚烤出来的轻乳酪大家都知道松的像鸡蛋蒸糕一样，如果大家喜欢那种口感也可以直接食用。不过个人还是建议冷藏以后食用。因为芝士蛋糕的绵密是其它蛋糕所无法代替的哦。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28