芒果流心，八寸慕斯的做法
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芒果流心，八寸慕斯的食材
八寸戚风蛋糕底一片
奶油奶酪200g
吉利丁片5片
淡奶油200g
芒果果酱200g
牛奶100g
幼砂糖40g
柠檬汁几滴
芒果流心，八寸慕斯的做法
1.
备好原料
2.
讲戚风蛋糕，分成两片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一个小模具
3.
吉利丁片用凉水泡软
4.
牛奶100g，加热，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水
5.
奶油奶酪隔热水打发至顺滑，加入幼砂糖
6.
芒果果酱50g
7.
吉利丁水，混合均匀
8.
蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
9.
倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷动3分钟至微微凝固
10.
撒芒果果肉
11.
拿掉慕斯圈
12.
盖上剩余的糊糊，冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
13.
剩余两片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果酱中，
14.
到在冻好的慕斯上，放入冷藏室5小时左右，到完全凝固
15.
打发奶油，装入裱花袋
16.
芒果去核，中间切开，切片
17.
围城芒果花
18.
摆在蛋糕中心
19.
裱画一圈，撒银珠糖装饰
制作小贴士
另有芒果果酱做法
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