黄金翡翠——炒芹菜叶蛋浆的做法
黄金翡翠——炒芹菜叶蛋浆的食材
芹菜叶
鸡蛋根据芹菜叶来
盐
油
葱花
黄金翡翠——炒芹菜叶蛋浆的做法
1.芹菜叶稍微切碎,并根据芹菜叶的量定好鸡蛋的量,通常一道芹菜剩下的叶子用两个鸡蛋足够了,再放葱花,然后打散拌匀,加盐,大概是平时一个菜的一半就够了。 2.锅入少量油,运油,使油铺满锅的下半部分就好了,然后倒入调好的鸡蛋。 3.鸡蛋基本成型后用筷子从一边翻一遍,让蛋浆流到锅底,待基本成型再重复。如此几次之后蛋浆已全部基本成型,关火,用余温把没有成型的点滴蛋浆烘熟。出锅。制作小贴士
用所述方式制作可保新鲜口感,又不破坏菜叶本来味道。
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