味极鱿鱼圈的做法
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味极鱿鱼圈的食材
鱿鱼500g
姜葱蒜适量
生抽两汤匙
料酒一汤匙
味极鱿鱼圈的做法
1.
鱿鱼洗净去牙去墨去鞘，鱼头对半开，鱼身如图切成8mm左右厚度的圈圈。
2.
是不是发现肚子里有好多肥肥的油？就是这样的圈圈了，沥干水。
3.
把鱿鱼圈圈放到煮开的加料酒的姜葱水中灼一下水，捞起沥干。
4.
大火热油锅把姜葱蒜爆香，倒入沥干水的鱿鱼圈翻炒到水一分钟左右。
5.
倒入少许的糖、盐，倒入两汤匙左右的味极生抽。
6.
翻炒到水干，下葱花，上锅。
制作小贴士
鱿鱼类料理，如不想在处理中出一大锅水，就必须灼一下水沥干，这样加生抽才能炒干，否则就等着喝鱼汤吧，这是一个小窍门。
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