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丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法

丝瓜洋葱云耳炒肉片的食材

瘦肉或猪柳肉180克

云耳20克

丝瓜340克

小洋葱1/2个

100克

油2汤匙

蒜1瓣，拍扁

盐1/2茶匙

生粉1/2茶匙+水2茶匙

丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法

置易洁锅于中大火上，锅热时下油1汤匙及蒜瓣，放入肉片挑散，排成一层，煎至转色便铲匀，移出。 2. 丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法第2步图示

加入洋葱和云耳，炒透，加盐调味，铲出 3. 丝瓜洋葱云耳炒肉片的做法第3步图示

锅内下余油1汤匙，下丝瓜急炒至颜色变绿，将所有炒好作料回锅，吊下芡汁，铲匀便可上桌。

制作小贴士

丝瓜云耳洋葱是上佳的配搭，可选用牛肉或虾仁、鸡肉、鱼片等作料同炒，方法一样。

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