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香椿芽炒蛋的做法

香椿芽炒蛋的食材

香椿芽1

鸡蛋1

料酒1

麻油1

盐1

香椿芽炒蛋的做法

1.香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎 2.鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液 3.炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可

制作小贴士

香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫

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