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王枪枪啤酒鸭的做法

王枪枪啤酒鸭的食材

鸭腿两个

啤酒看心情

生抽老抽看心情

盐，糖看心情

葱姜蒜看心情

红辣椒，花椒看心情

王枪枪啤酒鸭的做法

鸭腿洗净。
斩成小块，淋干水分备用。
炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 2. 王枪枪啤酒鸭的做法第2步图示

倒入鸭块，大火翻炒。
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。 3. 王枪枪啤酒鸭的做法第3步图示

倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

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盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
盛盘稍作点缀。

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