砂锅毛蟹粥的做法
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砂锅毛蟹粥的食材
毛蟹510g
油适量
盐3g
大米1.5量杯
酱油适量
米酒适量
姜适量
葱2根
砂锅毛蟹粥的做法
1.
大米洗净，用2t食盐和适量的油调味腌制。
2.
砂锅里加入三分之二的清水，大火烧开，然后加入大米。
3.
盖锅，中火煮60分钟左右。
4.
这个时候将蟹擦洗干净。
5.
将蟹切成小块。
6.
蟹肉用适量的油盐糖酱油，米酒调味。
7.
粥煲好后，加入蟹肉。
8.
中火再煲20分钟即可，粥里满满的蟹黄，很好看的金黄色。
9.
这时候磨好姜蓉，切好葱粒，烧热油，淋到葱花姜蓉中去。
10.
加入适量的酱油，这是吃粥用的。
11.
将粥装起，加入适量的葱花酱油即可食盐。
制作小贴士
米洗净后，加入适量的盐和油腌制30分钟左右，再煲粥容易煲化大米哦！海鲜粥，海鲜后下，先将粥煮好，然后加入海鲜，煮20分钟就可以吃了。
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