肉片滑炒杏鲍菇的做法
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肉片滑炒杏鲍菇的食材
杏鲍菇600克
猪肉100克
葱花少量
水淀粉少许
食用油少许
味极鲜适量
耗油适量
肉片滑炒杏鲍菇的做法
1.
杏鲍菇切1cm左右的块
2.
每块改刀切片
3.
热锅冷油爆香葱花
4.
放入抓好淀粉的肉片，低温滑炒。
5.
放入杏鲍菇片，翻炒。
6.
翻炒一会儿，带杏鲍菇有些收软，加入味极鲜，上色，加少许盐大约半茶匙，继续炒匀。
7.
上色了
8.
加盖，转小火
9.
翻动一下，继续
10.
小火5分钟，开盖，转大火
11.
加入水淀粉，继续大火
12.
烧沸，翻动一下，受热均匀。
13.
加入几棵韭菜，我家里没有香菜了，加韭菜调个色吧
14.
装盘
15.
特写一个
制作小贴士
猪肉片要嫩，事先用淀粉抓一下，静置10分钟。低温滑炒，保证嫩。
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