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香焗法国鸭胸的做法

香焗法国鸭胸的食材

鲜鸭胸Fresh

Duck

Breast

芦笋Asparagus

黑椒Black

Pepper

香焗法国鸭胸的做法

1.将鲜鸭胸用胡椒和盐等调味料淹制5小时。Soak the fresh duck breast in pepper and salt for 5 hours. 2.然后放入120°的烤箱中焗熟。Braise the duck breast in oven at 120°. 3.芦笋炒好后放入盘中,把焗好的鸭胸切成片放在芦笋上面。Stir-fried the asparagus, and put the sliced duck breaston the top. 4.最后淋上调好味的酱汁即成。To flavor with sauce.

制作小贴士

BRAISED FRENCH DUCK BREAST
来自：北京丽思卡尔顿酒店二层玉中餐厅

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