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茶树菇炒鸭蛋的做法

茶树菇炒鸭蛋的食材

茶树菇120g

鸭蛋162g

鸭油适量

鱼露适量

鸡粉适量

茶树菇炒鸭蛋的做法

1.食材：茶树菇和鸭蛋。 2.用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。 3.将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。 4.打成蛋液。 5.热锅，倒入适量的鸭油。 6.将蛋液倒入。 7.煎至双面金黄，铲起。 8.切条。 9.原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。 10.盖锅盖，焖煮收汁。 11.揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。 12.将鸭蛋回锅。 13. 茶树菇炒鸭蛋的做法第13步图示

炒匀，即可关火。

制作小贴士

用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。

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