菠萝炒虾的做法
菠萝炒虾的食材
菠萝300g
沙虾200g
油适量
鱼露适量
生粉适量
清水适量
菠萝炒虾的做法
1.食材:菠萝和沙虾。 2.将菠萝洗净,切片,用淡盐水浸泡30分钟,捞起,待用。 3.将沙虾洗净,去壳,去肠。 4.放入盘子里,加入适量的食盐,拌匀,腌制10分钟。 5.热油锅。 6.放入腌制好的沙虾。 7.煎至变色。 8.放入菠萝。 9.炒匀。 10.倒入芡汁(适量的生粉、鱼露和水拌匀)。 11.煸炒收汁,即可关火。制作小贴士
把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,可以达到脱敏的作用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
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