山核桃梅沙月的做法
山核桃梅沙月的食材
红豆细沙85g
即食鹰嘴豆粉(别的炒面亦可)32g
梅干6颗
市售熟山核桃仁1小把
橄榄油适量
山核桃梅沙月的做法
1.将细沙和鹰嘴豆粉搅拌匀均,稍用一点橄榄油揉成团做为月饼皮料; 2.梅干用剪刀剪下梅肉; 3.分饼皮料约3克,包少许梅肉、一块山核桃仁; 4.手掌涂橄榄油包匀揉光滑; 5.入涂橄榄油的木模具中,压平; 6.在硬实的案子上,将模具左右上下侧面各敲打约5、6下,扣出小月饼即可。
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