宫保鸡腿菇的做法
宫保鸡腿菇的食材
鸡腿菇
花生仁
红辣椒
芫荽
酱油2汤匙
陈醋1汤匙
料酒1汤匙
白砂糖2茶匙
花椒
水淀粉
宫保鸡腿菇的做法
1.花生仁洗净,在开水中烫十秒捞出沥干水分; 2.锅内加冷油,花生仁下锅,小火慢慢将花生仁炸熟后捞出,晾凉凉后去皮待用; 3.鸡腿菇去根洗净,在开水中烫三十秒捞出沥干水分,滚刀切丁; 4.红辣椒洗净切辣椒圈,芫荽切小段; 酱油2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白砂糖2茶匙调成汁待用; 5.起锅,加入花椒,小火煸炒出香味后,将花椒捞出,下红辣椒,继续小火煸炒出辣味; 6.转大火,下鸡腿菇,煸炒出部分水分;下饭网,xiafan.com.cn
7.加入花生米翻炒炒,一边加调味汁,一边翻炒,加入芫荽,继续翻炒数下,加入水淀粉勾芡,出锅啦!
制作小贴士
鸡腿菇下锅后,先煸炒出部分水分,这样口感更好;而且一边加调味汁一边翻炒更入味哦.
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