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西芹百合炒加州大核桃的做法

西芹百合炒加州大核桃的食材

西芹1棵

鲜百合2枚

加州核桃

植物油

盐

糖

蘑菇精

姜

水淀粉

西芹百合炒加州大核桃的做法

西芹洗净斜刀切片；百合去除外面的老鳞片后，将鳞片一片片剥下来洗净；胡萝卜洗净去皮切菱形片，姜切片。 2. 西芹百合炒加州大核桃的做法第2步图示

将切好的西芹在加了盐的沸水中烫20秒左右，立即投入冷水中；然后将加州核桃继续在水中烫上10秒钟 3. 西芹百合炒加州大核桃的做法第3步图示

起锅热油，投入姜片爆出香味，下西芹、百合翻炒至八成熟； 4. 西芹百合炒加州大核桃的做法第4步图示

加入加州核桃，加蘑菇精、盐、糖调味，再加入胡萝卜片后水淀粉勾一个薄芡，出锅啦！

制作小贴士

为了保持菜的清淡，油一点点就可以了；加州核桃自身的油份含量比较高，因此不需要油炸就已经有很浓郁的核桃香味了。西芹也是肉质肥厚，开水烫后过冷水，让西芹的口感更脆哦。

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