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松花鸡腿的做法

松花鸡腿的食材

去骨鸡腿2只

松花蛋1个

柠檬1个

生抽1大勺

细砂糖2小勺

盐2小勺

啤酒2大勺

松花鸡腿的做法

鸡腿洗净去骨，用松肉锤在肉的一侧反复捶打至鸡腿肉变得松软； 2.捶打好的鸡腿加入所有腌料涂匀后放在保鲜盒中，挤入半个柠檬的汁，将另外半个柠檬切片一同码入，放冰箱冷藏室腌制4-6个小时入味； 3. 松花鸡腿的做法第3步图示

腌好的鸡腿肉取出，皮朝下平铺在案板上，将松花蛋对半切开，取一半包入鸡腿中，从鸡腿的一边卷起，卷好后用棉线绑好； 4.绑好的鸡腿摆入料理盒中，上面覆盖两片柠檬，盖好盒盖； 5. 松花鸡腿的做法第5步图示

烤箱200度预热，上下火40分钟（后10分钟打开盒盖取下柠檬片以便上色）。

制作小贴士

1.鸡腿尽量选取比较大只的，这样包起来比较好操作；
2.绑好棉线后用锡纸将卷好的鸡腿卷起定型烤制也可以，但是最后十分钟还是要去掉锡纸上色；
3.因为是要卷起的，所以必须有放松鸡腿肉的过程，如果没有松肉锤的话可以用刀背加工。

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