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巧克力吐司的做法

巧克力吐司的食材

高筋面粉250g

糖40g

可可粉10g

盐2g

干酵母3g

水175g

全蛋24g

黄油18g

耐高温巧克力豆20g

巧克力吐司的做法

准备工作：
黄油室温软化备用；
鸡蛋室温回暖备用。 2.完成阶段加入巧克力豆，揉匀； 3.一次发酵75分钟； 4.分割171g/个，3个，松弛，滚圆，松弛20分钟； 5.一次擀卷，放入模子中； 6.二次发酵，95分钟； 7.放入到已经预热到170°的烤箱内，最下层，35分钟。

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