焖烧四季豆的做法
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焖烧四季豆的食材
四季豆500g
油适量
盐适量
姜片适量
大蒜适量
生抽适量
糖适量
鸡精适量
焖烧四季豆的做法
1.
四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断；
2.
锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟；
3.
将焯水的四季豆捞出；
4.
炒锅烧热，倒入适量植物油；放入姜片、蒜瓣，小火炒香； 下饭网，xiafan.com.cn 5.
将焯水后的四季豆放入锅里翻炒；
6.
调入适量生抽，继续翻炒；7.
调入适量盐；倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可；盖盖，大火烧开，转小火焖煮；
8.
汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀；
9.
收汁后，调入适量鸡精； 内容来自xiafan.com.cn 10.
翻炒均匀后，起锅，上桌~！
制作小贴士
1、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟！
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