小嶋苏芙蕾芝士蛋糕的做法

制作小贴士

很多童鞋问，苏芙蕾不是用蛋奶烤出来的，必须出炉即食的甜品么，这里解释下，这些苏芙蕾蛋糕，无论是芝士，还是我之前做过的一款巧克力苏芙蕾芝士，和真正的苏芙蕾关系都不大，指的是拥有苏芙蕾口感的蛋糕。这些蛋糕的特点是都用到高油脂乳脂，但却同时需要打发蛋白，在浓郁口味的基础上又拥有轻柔湿润的口感，非常好吃，而且不腻。