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三文鱼菠菜咸蛋糕的做法

三文鱼菠菜咸蛋糕的食材

新鲜三文鱼200克

白煮蛋4个

菠菜250克

高粉240克

低粉120克

泡打粉2小匙

鸡蛋2个

玉米油5大匙

糖2大匙

盐1小匙

牛奶200毫升

淡奶油200毫升

胡椒少许

三文鱼菠菜咸蛋糕的做法

1.三文鱼去皮、切片，白煮蛋用切蛋器切成片 2.菠菜用盐水汆烫后（分量外用盐），放入冷水中冷却，用力挤干水分，切成1厘米长的小段，撒上盐（分量外）和胡椒，略拌后再次用力挤干水分 3.混合鸡蛋、玉米油、糖和盐，搅匀后加入牛奶和淡奶油，搅匀 4.筛入粉类，切拌均匀 5.在模子中倒入一半的面糊，放入菠菜压实，再依序摆上三文鱼和白煮蛋，倒入剩余的面糊 6.烤箱预热，180度，上下火，倒数第二层，60分钟

制作小贴士

1、菜料排列在距离模子侧面约1~2厘米的内侧，不论如何排放，烤焙时都会形成空隙，所以排入菜料时不必过于介怀
2、菠菜要尽可能的挤干水分，要不蛋糕体水嗒嗒的
3、白煮蛋切片建议使用切蛋器，否则真是不容易切啊

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