焦糖巧克力豆马芬的做法
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焦糖巧克力豆马芬的食材
黄油100g
砂糖50g
鸡蛋1个
牛奶50g
焦糖奶油酱4大匙
低筋面粉200g
泡打粉1ts
耐烤巧克力豆100g
砂糖80g
水2大匙
动物性鲜奶油200g
焦糖巧克力豆马芬的做法
1.
将淡奶油加热至温热离火待用，将水和白砂糖中火煮至变成焦糖色时，缓缓加入温热的鲜奶油，小火，充分搅拌至浓稠时离火备用
2.
将室温软化的黄油略微打发，分两次加入白砂糖，搅拌至体积膨松颜色泛白
3.
分3次加入蛋液，完全拌合后再分次加入牛奶，每次完全拌匀后再加入下一次，以防止出现水油分离现象
4.
加入焦糖奶油酱拌匀，筛入低粉和泡打粉的混合物，拌至面糊略显粗糙看不见白粉即可
5.
加入巧克力豆略拌，装入裱花袋挤到垫了纸杯的模具中7-8分满，表面撒几粒巧克力豆入炉烤制， 烤箱中层，180度25分钟左右
6.
出炉后表面用少许焦糖奶油酱装饰
制作小贴士
下次再做，要把巧克力豆加倍、加倍！
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