车达芝士蛋糕的做法
车达芝士蛋糕的食材
黄油70克
细砂糖70克
蛋2个
粉110
泡打粉5
车达芝士90克(搓屑)
车达芝士蛋糕的做法
1.准备:车打芝士刨丝;
烤箱预热180度。
黄油+糖拌匀,电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松;
2.挨个加入鸡蛋,这款蛋糕中的鸡蛋含量大,小心不要油水分离; 3.过筛面粉+泡打粉,切拌均匀; 4.将车打芝士刨屑加入; 5.拌好的面糊入模,烤箱预热180度,中下层, 6.约25分钟至牙签插入无粘连物拔出。
制作小贴士
因为车达芝士本身有咸味,所以不用加盐了。
大量的鸡蛋,使这款小蛋糕特别膨松,鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。
芝士在烤制时会溶化部分,所以蛋糕组织有隧道状气孔,这是芝士溶化后痕迹,不是搅拌过度。
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