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淋酱巧克力蛋糕的做法

淋酱巧克力蛋糕的食材

蛋黄2个

黑巧克力80g

无糖可可粉20g

蛋白2个

低筋粉40g

细砂糖20g

40g

无盐黄油60g

鲜奶油20g

小苏打粉1/8小勺

黑巧克力（淋酱用）80g

无盐黄油（淋酱用）没称重随便切一小块

鲜奶油（淋酱用）可以放一点

淋酱巧克力蛋糕的做法

1.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~ 2.蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1 3.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落 4.将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水 5.剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~ 6.170°上下火烤45分钟等蛋糕完全晾凉后脱模 7.【黑巧克力淋酱】黑巧克力80g 隔水融化 8.无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌 9.可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊销魂的流

制作小贴士

最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~
准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~

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