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巧克力裂纹曲奇的做法

巧克力裂纹曲奇的食材

烘焙用巧克力100g

盐

泡打粉1tsp

可可粉25g

低筋粉75g

巧克力裂纹曲奇的做法

1.巧克力水浴融化，放凉 2.取一盆，低粉加泡打粉加可可粉，筛入盆中 3.另取一盆，黄油加黄糖，打滑加蛋，拌匀加融化的巧克力 4.两盆相混，揉成团，冷藏2-3hr至干身（或揉成长条，用保鲜膜包好放冷冻1hr） 5.分成汤圆大的小剂子，搓圆，滚糖霜（多滚一点） 6.压扁，排盘时每个周围预留2cm空隙（压扁了容易熟，烤出来是片状，不压扁就是球状） 7.入预热到175°的烤箱，12min至裂开出香味

制作小贴士

要注意烘焙时间，多观察。如果烤的是片状相对球状时间要短一点。

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