红豆面包的做法
红豆面包的食材
高筋面粉500克
细砂糖110克
盐5克
奶粉20克
即溶干酵母5克
全蛋1个(中)
牛奶100克
水150克
无盐奶油50克
红豆馅450克
全蛋液适量
黑芝麻适量
红豆面包的做法
1.将主料除黄油外放入搅拌缸,先用慢速搅拌成团至7分筋,加入黄油用慢速搅拌,再转中速搅拌至完全扩展。面团放入盆里盖上保鲜膜,基本发酵60分钟左右。 2.在面团发酵的时候,将内馅(红豆馅)分割成30克一份。 3.发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。 4.将面团分割成60克一份面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛约20分钟左右。 5.将面团略压扁,排气后翻面。 6.中间放入红豆馅,捏合,收口处捏紧。 7.放入发酵箱,进行最后发酵约70-90分钟。 8.表面刷上全蛋液,用擀面杖侧面沾水沾上黑芝麻,轻轻点在面包中间。放入已预热的烤箱,以上火210℃/下火170℃,先烤10分钟,再调整至上火150℃/下火150℃ 焖烤10分钟左右。 9.面包出炉后放在凉架上待凉即可。制作小贴士
面包出炉后,刷上层融化的奶油会更有光泽。
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28