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大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法

大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法

大杏仁焦糖柠檬鸡翅的食材

    鸡翅中12只

    美国大杏仁50克

    冰糖30克

    柠檬1个

    姜1小块

    广东米酒4汤翅

    鱼露3-4汤翅

大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法

1.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第1步图示鸡翅中洗净后抹干水份,加入姜丝、广东米酒、生抽,抓匀后腌1小时至入味。 2.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第2步图示锅内放1汤匙的油烧热后,加入腌好并控干的鸡翅,腌制待用。 3.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第3步图示煸至两面发白,鸡皮收紧。 4.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第4步图示加入冰糖块,改小火开始翻炒。 5.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第5步图示把鸡翅和冰糖块一起轻轻翻炒,冰糖块在加热过程中可用铲子轻松敲碎。 6.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第6步图示将敲碎的冰糖继续与鸡翅一起不停翻炒,注意用力不要过猛,以免铲破鸡皮影响美观。 7.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第7步图示炒至冰糖完全融化,鸡翅表面出现琥珀色,并有焦糖香味散发出来。 8.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第8步图示倒入之前的腌汁,并加入适量热水至与鸡翅略平。 9.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第9步图示擦下柠檬黄色的表皮(注意白色部分不能要,发苦),撒入锅内同煮。 10.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第10步图示锅内汤汁收至浓稠后,挤入半只柠檬汁。 11.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第11步图示同时倒入大杏仁翻炒几下。 12.大杏仁焦糖柠檬鸡翅的做法第12步图示大杏仁表面均匀裹上酱汁后,即可关火装盘。

制作小贴士

美国大杏仁是维生素E最好的食物源之一,也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物,有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病。科学研究不断揭示有关抗氧化物作用的重要信息,抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏,达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。

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