奶酪薄片的做法
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奶酪薄片的食材
高筋面粉250g
(100%)
芝士粉10g
（40%）
迷迭香0.5g
（0.2%）
盐5g
（2%）
干酵母1g
（4%）
橄榄油15g
（6%）
水150g
（60%）
芝士粉适量
高筋面粉250g
(100%)
黑胡椒2.5g
(5%)
盐5g
(2%)
干酵母1g
(4%)
橄榄油15g
(6%)
水150g
(60%)
橄榄油适量
奶酪薄片的做法
1.
将干性材料和橄榄油一起放入容器。
2.
加入水，搅拌均匀。
3.
将面团揉光滑。
4.
分成两份，一份加黑胡椒，一份加芝士粉和迷迭香。
5.
将面团和黑胡椒搅拌均匀。
6.
室温，松弛20分钟。
7.
将面团擀开，
8.
至0.2㎝厚。
9.
切成3㎝x 3㎝的正方形。
10.
放入烤盘，以室温30℃，发酵20分钟。
11.
发酵好，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉。
12.
以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟。
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