糯米蒸排骨的做法
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糯米蒸排骨的食材
排骨
姜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量
蚝油适量
糯米蒸排骨的做法
1.
排骨浸泡1小时
2.
放入吸水性比较好的布内
3.
将排骨上得水分擦干
4.
放入姜片
5.
放入老抽2汤匙
6.
生抽1汤匙
7.
料酒1/2茶匙
8.
盐1/2茶匙
9.
糖1茶匙
10.
鸡精1茶匙
11.
耗油1茶匙
12.
搅拌均匀腌制2小时以上
13.
糯米提前浸泡6小时以上
14.
糯米沥干水分铺在纱布上
15.
排骨上浇一勺色拉油，依次黏上糯米
16.
在纱布中码匀再盖一层糯米
17.
包好纱布
18.
放入蒸锅蒸约两个小时，取出撒上葱花即可。
制作小贴士
1、把纱布换成荷叶，味道更香哦；
2、用吸水性好的布吸到浸泡排骨的水分，更有助入排骨入味；
3、排骨最好选小排，方便粘糯米；
4、排骨上最后浇油更方便粘糯米；
5、糯米和排骨，都不是很好消化的食物，好吃却不能贪吃哦。
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