当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 果品甜品类 > 核桃 > 天然酵种的葡萄核桃面包的做法

天然酵种的葡萄核桃面包的做法

天然酵种的葡萄核桃面包的食材

高粉100克

葡萄干15g

核桃15g

黄油10克

酵种15克

水56克

蛋10克

麦芽精0.5克

酵母1克

砂糖6克

盐2克

高粉100克

葡萄酵种液56克

天然酵种的葡萄核桃面包的做法

1.酵种：按照高粉100克、葡萄酵种液56克麦芽精少许这样喂养，放在消毒的密封瓶中放置在阳台太阳下，当膨大到3-4倍表面有很多大气泡时可以取出来用了。 2.后油法搅至面筋的扩展阶段，放入烤熟的核桃和朗姆酒提子，搅拌均匀即可。 3.第一次发酵约2倍大小，可以中途翻下面，我没翻，发酵完成后分割160一个，滚圆静置30分钟。 4.用手按压成猪舌头形状，随意的折下呈圆橄榄型，用手滚圆。 5.最后发酵约50分钟上下。 6.用石子制造蒸汽撒上面粉随便的划上几刀，入烤箱。

制作小贴士

虽然属于硬面包，但是还是比较柔软的。低糖低油又有核桃葡萄干应该是比较健康的一种面包了。当然天然酵母发酵的速度有点慢，做这个面包得有点耐心。

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com