黄金芝士土司的做法
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黄金芝士土司的食材
金像250克
无盐黄油18克
蛋24克
水165克
酵母3克
盐3克
黄金芝士粉10克
糖40克
黄金芝士土司的做法
1.
后油法将面团搅拌至完全状态，团好放温暖处发酵2倍。
2.
分割成3等份滚圆松弛20-30分钟。
3.
用擀面棍将松弛好的面团擀平呈猪舌头状，卷成长条，稍微松弛后再将面卷擀平卷成桶状。
4.
将成型完毕的面卷放入规格为450克的土司盒中，3个入。进行最后发酵。
5.
面团发酵约8-9成满时入烤箱即可,温度210度左右40分钟，根据自己烤箱定。
制作小贴士
如果觉得表面上色过快，不妨加盖锡纸。
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