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全麦核桃包的做法

全麦核桃包的食材

金磨坊高粉240克

核桃100克

黄油50克

水300克

金燕酵母6克

奶粉15克

砂糖30克

盐8克

金磨坊全麦粉20克

金像粉240克

全麦核桃包的做法

所有材料除黄油核桃外一起放入搅拌机中后盐法搅拌十成加入核桃缓慢搅拌几下或者用手把核桃揉进去揉匀即可。出膜程度见此。 2. 全麦核桃包的做法第2步图示

将滚圆好的面团放出盒子中盖保鲜膜放阳台温暖处发酵2-2.5倍上下。分割为70克每只，适当滚圆后排列在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。 3. 全麦核桃包的做法第3步图示

将松弛好的面团稍微滚圆放气，进行最后一次发酵大约发至2倍时，200度35分钟烘烤。

制作小贴士

心得体会：口味偏淡的一款面包，很适合做主食，营养健康，不错。水要根据自己面粉吸水或者当地气候是否潮湿酌量增减。喜欢偏甜的可以再加20克上下砂糖。

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