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三杯鸡翅的做法

三杯鸡翅的食材

鸡翅400g

荷兰芹1小朵

香油20ml

水10ml

蒜2粒

姜8g

盐巴2g

白砂糖5g

酱油10ml

料酒30ml

三杯鸡翅的做法

1.鸡翅洗干净，切段约5cm放入滚水中烫煮约1~2分钟捞出冲洗干净。 2.姜、葱去皮洗干净，切好备用。 3.备一炒锅，香油加热、放入蒜末、姜暴香，再加入鸡翅拌炒。 4.倒入料酒、酱油、盐巴拌炒，再加入水小火闷煮3分钟。 5.加入砂糖开大火翻炒收汁，即可盛入盘中，最后插上河南芹点缀。

制作小贴士

在烹饪鸡块之前要在滚水中烫煮，将去除血渍浮块，以达到去除腥味的效果。

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