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蓝莓冻芝士蛋糕的做法

蓝莓冻芝士蛋糕的食材

消化饼干70g

牛油25g

鲜牛奶1/2杯（125ml）

糖35g

蛋黄2个

粟粉10g

CreamCheese250g

罐头蓝莓粒约150g

Rum少许

鱼胶片1.5片

打发鲜奶油100ml

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

1.鲜奶煮热，将糖、蛋黄、粟粉拌匀。 2.热奶慢慢倒入蛋黄混合物里，再倒回锅里边煮边不断搅拌至浓稠，鱼胶片先以冷水泡软，这时加进蛋奶糊中搅拌至完全融化。 3.奶油芝士微波高火加热30秒，打软，加入打成浆的蓝莓和rum酒，拌匀。再与蛋奶糊混合均匀。 4.将打发的鲜奶油拌入芝士馅中。 5.将馅料倒入铺好饼干底的活底模（6寸）中，冰箱冷冻2~3小时至凝固，表面用蓝莓果汁和果粒装饰。

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