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黑白巧克力芝士蛋糕的做法

黑白巧克力芝士蛋糕的食材

Cream

Cheese250g

鱼胶片1.5片

牛奶1/2杯

黑白巧克力共75g

鲜奶油1杯

樱桃果酱适量

Rum适量

奥立奥饼干70g

黄油小于25g

黑白巧克力芝士蛋糕的做法

1.饼干碾碎成粉末（夹心不用剔除），加融化黄油拌匀，压平在模子底部； 2.樱桃果酱加少许水煮开，调入鱼胶粉，稍微冷却后倒进模子里，放冷冻室备用。 3.CreamCheese室温放软或隔水加热或微波30秒加热软化后拌匀； 4.牛奶加热，加入泡软的鱼胶片，搅拌至完全融化后，分次少量倒入芝士糊中拌匀； 5.鲜奶油稍微打发（6-7成吧），拌入芝士糊中；再依喜好加少许Rum酒 6.黑白巧克力分别隔水加热融化，将以上馅料分成两份，分别加入巧克力（我不太喜欢白巧克力，所以分开两份时黑多白少），完全拌匀；分别倒入饼模中，放冰箱冻硬。 7.吃之前可以先放到冷藏室1、2个小时，或是室温1个小时左右，cheese会软到一个比较合适的程度。 www.xiafan.com.cn
味道很纯正的黑巧 :)

制作小贴士

【黑巧我用的70%可可含量的薄荷味的巧克力，味道真棒】

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