花蟹炒年糕的做法
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花蟹炒年糕的食材
花蟹两个
年糕适量
豆瓣酱适量
盐少量
料酒稍多
蒸鱼豉油适量
蒜瓣
辣椒
生姜
花蟹炒年糕的做法
1.
将花蟹洗净，去除腮之类的东西，然后分割成块；
2.
锅内倒入适量的油，待油热之后放入生姜，蒜瓣及辣椒爆香；
3.
倒入花蟹翻炒；
4.
翻炒片刻后倒入稍多的料酒，加入蒸鱼豉油；
5.
放入两勺左右的豆瓣酱，翻炒均匀后倒入清水，盖上锅盖大火煮开；
6.
倒入年糕。待再次煮沸后，转中小火焖煮15分钟左右；
7.依个人口味添加适量盐及鸡精即可(我没放盐和鸡精。放了调料觉得咸淡刚好)
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