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黄金芝士吐司的做法

黄金芝士吐司的食材

金像高粉250g

黄金芝士粉·12g

全蛋液25g

黄油25g

糖40g

盐3g

酵母3g

水105g

黄金芝士吐司的做法

1.将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑； 2.加入黄油边揉边摔至完全扩展阶段； 3.放温暖处进行基础发酵至2倍大； 4.基础发酵结束，将面团分割成3等份，滚圆松弛20分钟； 5.将面团擀平呈椭圆形，卷起，擀卷后松弛15分钟； 6.再进行二次擀卷，后将卷好的面团放入土司盒中； 7.放温暖湿润处进行二次发酵； 8.入预热160℃的烤箱，中下层，40分钟左右，上色后加盖锡纸；

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