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抹茶红豆包的做法

抹茶红豆包的食材

高粉200g

牛奶120g

黄油20g

宇治抹茶粉5g

酵母3g

白砂糖20g

盐3g

蜜红豆适量

全蛋液15g

抹茶红豆包的做法

将除黄油、蜜红豆外的所有材料混合揉成光滑面团； 2.加入黄油继续揉至扩展阶段； 3. 抹茶红豆包的做法第3步图示

将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大； 4.取出后排气，分割成三份后滚圆松弛15分钟； 5. 抹茶红豆包的做法第5步图示

将面团擀成长方形面片，中间放入蜜红豆，两边用刀分割开； 6. 抹茶红豆包的做法第6步图示

将面团像编辫子般交叉重叠； 7.将整形好的面团置于温暖湿润处二次发酵约40分钟，面团变为原来2倍大； 8.入预热后的烤箱，170度，15分钟左右；

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