当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 米面豆腐类 > 红豆 > 红豆荻饼的做法

红豆荻饼的做法

红豆荻饼的食材

红豆300克

细砂糖175克

三温糖75克（我没有，用细砂糖代替，但减了30克左右）

盐2小撮

糯米约240克

　白米约80克（包好后会有一些剩余，请适量减一些）

红豆荻饼的做法

1.红豆泥用水洗净，接下来要煮三次。
2.第一次煮红豆，将红豆放入锅中，加入600CC的水，以大火煮开。 3.煮沸这后立刻过筛，倒掉汤汁。 4.第二次煮红豆，将红豆放入锅中，加入900CC的水，以中火煮开。 5.煮沸之后转成小火再煮20分钟，一边煮一边漂去浮沫，然后一样过过筛并倒掉汤汁。
6.第三次煮红豆，将锅子洗净，红豆放入锅中，加入1200CC的水，以中火煮开。（我用的是很普通的锅，1200CC的水不够，加1800CC比较好。） 7.锅盖不用盖得太紧，煮沸之后转成小火再煮约1小时，要不时掀起锅盖漂去浮沫。 8.待红豆煮软之后，将锅内的汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度，分三次加入细砂糖并混合。继续以小火燉煮，并用饭勺不时翻搅以免烧焦。 9.待汤汁变稠，加入2小撮盐。

下饭网，xiafan.com.cn

10.燉煮到用饭勺可舀起的稠度，将红豆泥盛盘入凉。 11.糯米和白米混合之后浸泡30分钟，加适量的水放电饭锅中。 12.放凉后将饭捏制成大小适中的圆桶型。（最好戴一次性手套，非常粘） 13.将红豆放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥。

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com