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豆豉香焗秋刀鱼的做法

豆豉香焗秋刀鱼的食材

秋刀鱼

大葱

朝天椒

蒜

姜

白酒

盐

玉米淀粉

豆豉

水

生抽

糖

香醋

豆豉香焗秋刀鱼的做法

秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉,平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用 2. 豆豉香焗秋刀鱼的做法第2步图示

平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟
起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

制作小贴士

1,秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥.
2,最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.

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