大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法
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大理石班兰菠萝蛋糕卷的食材
大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法
1.
蛋白先加几滴白醋打至粗泡,再一次性加了糖打至中性偏干状态
2.
蛋黄加糖隔水加热打至变浅,分次加入蛋白混合
3.
筛入低粉,加入油混合均匀
4.
取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上,倒入原味原糊,抹平表面
5.
中上层,190度20分钟, 烤好后晾凉,抹上奶油
6.
卷起部分用刀划2下,方便卷起,放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会
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