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核桃仁糖蘸的做法

核桃仁糖蘸的食材

核桃200g

绵白糖70g

花生油1勺

核桃仁糖蘸的做法

热锅，加入油和糖，最小火，不停搅拌。 2. 核桃仁糖蘸的做法第2步图示

搅拌到糖变成了红棕色，这时候取一双筷子出来备用。 3. 核桃仁糖蘸的做法第3步图示

继续搅拌，当糖完全融化成液体，用筷子挑开，会有糖丝出现（就好像做拔丝菜）。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。 4.把核桃仁倒入糖浆，快速翻拌，就可以出锅装盘。

制作小贴士

1.糖的量可以增多，根据自己的口味调整。
2.热锅凉油，油和糖同时下锅。
3.糖完全融化后，就不断用筷子试验，看是否可以出丝。
4.如果糖已经冒烟了，呃，那就别要了，糊了。。。
5.锅里剩下的糖块凝固后不好清洗，别担心，加点水烧开，糖就会融化，很容易刷锅的。

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