芒果草莓冰糕的做法
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芒果草莓冰糕的食材
芒果3个
草莓180克
蛋黄4个
白糖2大勺
椰丝20克
鲜奶油250克
柠檬汁1大勺
芒果草莓冰糕的做法
1.
在模子里铺上一层保鲜膜；将椰丝放在烤盘里烤至椰丝成金黄色；
2.
冷却后撒在铺了保鲜膜的模子中；
3.
草莓洗净沥干切成小块；芒果去皮去核切块，放入料理机中； 4.
和柠檬汁一起打成浆；
5.
将蛋黄和白糖打散；隔热水用蛋抽搅拌蛋黄4～5分钟至蛋黄液变浓稠颜色变浅；
6.
取下蛋黄液稍凉后加入芒果浆再用搅拌机打至完全混合；
7.
把鲜奶油用电动搅拌机打至6成发（像奶昔样）；拌入芒果蛋黄浆中；
8.
拌入切好备用的草莓块；将完成的芒果草莓桨倒入铺了椰丝的模子中，放入冰箱冷冻室至凝固；食用前一小时（左右）移入冷藏室退冰、或将整个模子放入温水中几分钟，取出后切块即可。
制作小贴士
所需材料量蛮大的，人少的话可以取2/3的量来做.
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