青菜包的做法
青菜包的食材
青菜250克
面粉250克
盐少许
酵母2.5克
温水(30度左右)适量
糖少量
色拉油少许
香油少许
蔬之鲜适量
胡椒粉少许
泡打粉2.5克
白糖2.5克
青菜包的做法
1.馅料制作:青菜入锅开水略烫后冲凉 2.沥水切成细末 3.加适量调料搅拌均匀待用 4.准备好所有材料,把酵母,泡打粉,白糖倒入30度左右的温水,静置10分钟,使其充分溶解 5.慢慢往面粉中倒入(1),搅拌成块,用手揉搓成团,反复揉搓直至面团光洁润滑。 6.把面团放温暖处发酵90分钟。(天气好的时候,是放在阳光下发酵的,上面盖上潮湿的屉布,中途要润湿屉布,以免面团发干。这次没太阳,我就把面团放在蒸锅上发酵了,第一次温度不知道,就直接放在烫青菜的水锅上了,待50分钟,水凉了,继续加热到40度左右,到90分钟的时候,面团基本是发酵好了。)(正常发酵:面团体积变大,有弹性,按下的坑能慢慢鼓起,伸拉,能揪断不连丝,有酒香气味) 7.发酵完成后,揉搓面团10分钟左右。搓成长条,揪出越40克的剂子。按扁,擀成圆皮,包上馅料,制作青菜包生胚。(包子的处女作实在不杂样,不容易,十个包子十个样,能上台面的算是最漂亮的了,收口捏紧封口,真难!真诚请教路过的“包子通“ ,怎样包包子才最漂亮?) 8.生胚醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟再取出。
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28