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焦糖核桃塔的做法

焦糖核桃塔的食材

焦糖奶油酱100g

核桃120g

塔皮140g

塔皮材料：黄油140g

塔皮材料：低粉210g

塔皮材料：蛋黄8g

塔皮材料：水35g

塔皮材料：糖4g

塔皮材料：盐2g

焦糖核桃塔的做法

1.塔皮：将蛋黄，水，糖，盐拌匀 2.塔皮：混合面粉和黄油，切拌成颗粒状 3.塔皮：所有材料混合均匀，冷藏过夜 4.塔皮140g，回温至可以擀 5.擀成约3-4mm厚，比派盘略大一圈即可，放到派盘上，多余的地方用小刀切掉，边角用手按实 6.用叉子戳洞，冷冻2小时 7.塔皮上垫油纸，放上重石，或者没用过期的豆子，烤箱190度c，中层烤10分钟，去掉油纸和重石，再烤10分钟或烤至上色 8.200度c，将核桃烤至上色，做好的焦糖酱用热水回温一下，我是把瓶子直接在热水里泡了一会儿，或者可以在烤核桃的时候放在烤箱上……偷懒的做法～ 9.铺满核桃，均匀地浇上焦糖酱，放冰箱冷藏室约1小时，焦糖酱硬了就可以了

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