草莓酱的做法

草莓酱的食材

新鲜草莓二斤

冰糖适量

草莓酱的做法

1.草莓洗净沥干,去蒂 2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓 3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开.冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加 4.最后,小火熬制,边熬边搅拌.熬成糊后,就成草莓酱了

制作小贴士

1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗.然后用淡盐水浸泡5分钟
(注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)
2.家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁
3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜.别加多,否则会盖草莓的清香味
4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅.
(一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了
(二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了
5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取

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